Die All-Inclusive-Gastronomie in der türkischen Hotellerie könnte vor einem Wandel stehen. Denn der türkische Agrar- und Ernährungspolitikrat arbeitet derzeit an gesetzlichen Regelungen, die das Selbstbedienungsprinzip durch À-la-carte-Angebote ersetzen sollen. Die Idee: Gäste bestellen nur noch das, was sie auch wirklich essen – so könnten Essensreste deutlich reduziert werden Auch das traditionelle türkische Frühstück steht zur Disposition. Bisher wurden dabei zahlreiche kleine Speisen automatisch serviert. Künftig könnten flexible Portionen eingeführt werden, die wahlweise geteilt oder individuell zusammengestellt werden dürfen. Frankfurter Rundschau