Europas Hotelbranche bleibt 2025 gefragt, doch Investoren und Betreiber reagieren zunehmend selektiv. In Deutschland rücken gut laufende Marken und Topstädte wie Berlin, Hamburg, Köln und München in den Fokus. Neue Betreiberdeals und klarere Strategien prägen den Wandel, berichtet Union Investment im Marktreport.