Das Seehotel Niedernberg bei Aschaffenburg ist ein Vier-Sterne-Haus mit 107 Zimmern, 115 Mitarbeitern und dem Focus Wellness und Mice. Stephan Zöller (Foto) sprang dort ins kalte Wasser und übernahm die Leitung des Hotels. Vor seinem Einstieg vor rund zwei Jahren hatte er nichts mit der Hotellerie am Hut. Im Gespräch mit Hotel vor9 erzählt er, wie es dazu kam.