Gastronomie und Touristik zählen zu den Branchen mit den niedrigsten Überlebensraten neuer Unternehmen in Deutschland. Zwar wird viel gegründet, doch nur wenige Betriebe schaffen den langfristigen Erfolg. Das zeigt jetzt eine aktuelle Auswertung des Statistischen Bundesamts.

Der Flughafenbetreiber Fraport hat in den ersten neun Monaten des Jahres beim Passagieraufkommen das Niveau von 2019 erreicht. Während die Auslandsflughäfen in Griechenland, Peru und der Türkei deutlich wachsen, bleibt das Aufkommen in Frankfurt hinter den Erwartungen zurück.

Scharfe Kritik äußert das spanische Tourismus-Fachportal Preferente an der staatlichen Hotelkette Paradores. Seit Jahren werde sie von politisch besetzten Managern ohne touristische Erfahrung geführt, heißt es dort. Viele Häuser seien renovierungsbedürftig, die Angebote veraltet, das Personal demotiviert.

Beim DRV Fraud Prevention Day diskutierten 60 Touristiker über Betrugsmethoden und Schutzstrategien. Auf der Agenda standen Vorträge über KI-gestützte Angriffe, Sicherheitslücken im Zahlungsverkehr und "Cybercrime als milliardenschweres Risiko". Referenten wie Patrick Coulomb (Foto) vom Travel-IT-Dienstleister Ypsilon Net zeigten, wie professionell Täter mittlerweile vorgehen.

Das Familux Resort Dachsteinkönig in Gosau in Oberösterreich eröffnet Mitte Dezember elf neue Chalets. Das Resort wurde erweitert und bietet nun private Pools und größere Fitnessbereiche. Auch ein Kreativstudio für Kinder und ein weitläufiger Wellnessbereich stehen dann bereit.

Die irische Lifestyle-Marke The Dean expandiert erstmals außerhalb Irlands und eröffnet im Februar und März 2026 zwei Hotels in Berlin und München. In Charlottenburg entsteht ein Haus mit 81 Zimmern, in München-Westend ein 281-Zimmer-Hotel mit japanischem Restaurant, vier Bars und Wellnessbereich.

Michael Buller (Foto), Vorstand des Verbandes Internet Reisevertrieb, sieht in Künstlicher Intelligenz eine tiefgreifende Veränderung aller Lebensbereiche – von der Arbeit über die Bildung bis hin zur Wirtschaft. In einer Analyse mahnt er, dass Unternehmen jetzt und nicht erst in Jahren KI-Kompetenzen aufbauen müssten.

Die Erwartungen im deutschen Hotel-Investment-Markt bleiben verhalten. Laut dem Hotel-Investment-Barometer Hotel 2025 von Union Investment und Hospitality Inside sinkt die Zuversicht bei der Umsatzentwicklung. Investoren fokussieren sich auf Budget- und Luxuskonzepte. Midscale-Hotels geraten unter Druck und brauchen starke Marken und Standorte.

Nach Angaben des Hospitality-Portals Skift hat Airbnb inzwischen damit begonnen, Hotelangebote in New York, Los Angeles und Madrid in das Unterkunftsportal aufzunehmen. Ab wann die Erweiterung des Geschäftsmodells auch in Deutschland greift, ist indes weiter offen.

Allergene und Zusatzstoffe müssen in Restaurants klar gekennzeichnet sein, das schreibt eine EU-Verordnung vor. Freiwillige Angaben etwa zu Tierwohl oder Herkunft sind erlaubt, müssen aber dennoch korrekt sein. Der TÜV Süd gibt einen Überblick über gesetzliche Vorgaben und praktische Tipps.