Nachhaltigkeit ist in aller Munde und immer mehr Hotels schmücken sich mit Initiativen. A&O Hostels spielt hier den Vorreiter und hat sich gleich in Gänze mit dem Umweltzertifikat von Sustainable Fitch auszeichnen lassen. Im Interview mit Hotel vor9 verrät CEO Oliver Winter (Foto), warum ihm das wichtig ist, was es kostet – und wo die Probleme liegen.