Der umtriebige Hotelier Alexander Aisenbrey (Foto) will die Branche revolutionieren. Nach seinem Abschied als Chef des Luxushotels Öschberghof soll sein neues Projekt die Player in Hotellerie und Gastronomie zusammenbringen, um mehr Druck auf die Politik zu machen. Wo es seiner Meinung nach klemmt, erzählt Aisenbrey im exklusiven Interview.