Exzellenter Service braucht Empathie
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Man brauche nicht nur gute Schulung und gute Vorbilder, um exzellenten Service zu leisten, sagt Carsten Rath auf dem Hospitality Summit der Hotellerie Suisse. "Es bedarf vor allem Empathie, also die Fähigkeit, mich in das Gefühlsleben meines Gegenübers hineinzuversetzen zu können und dann danach zu handeln." Es gehe darum, die Wünsche des Gastes zu antizipieren. Das unterscheide exzellenten von gutem Service. HTR