Blickt man aufs gesamte Gastgewerbe, sind die Umsätze von Dezember auf Januar preisbereinigt um 7,1 Prozent und nominal um 8,9 Prozent gestiegen, im Vergleich zum Vorjahresmonat gar um real 19 und nominal 32 Prozent. Doch auch hier ergibt sich im Vergleich zum Januar 2019 ein preisbereinigtes Minus von 13 Prozent.