Mit gerade einmal 39 Jahren hat Moritz Mintrop (Foto) Ende 2024 die Geschäftsführung der traditionsreichen Mintrop Hotels in Essen übernommen. Im Gespräch mit Hotel vor9 erklärt er, wie er das Familienunternehmen in dritter Generation weiterentwickeln will, warum er trotz Preisdruck auf Qualität setzt – und wo er Inspiration findet.