Betrachtet man die längerfristige Entwicklung im Beherbergungsgewerbe des Freistaates, so sank die Zahl der Betriebe von 2009 (1.237) um 293 (24%) auf 944. Laut ersten Zahlen der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, hat das Gastgewerbe in Thüringen während der Corona-Pandemie 2020 bis 2022 im Vergleich zu 2019 vier Prozent der Betriebsstätten und 4,7 Prozent der Unternehmen verloren.