Die Verhandlungen hätten unter schwierigen Bedingungen stattgefunden, berichtet der Dehoga: Nachwirkungen der Corona-Pandemie, hohe Energie- und Einkaufskosten, die Mehrwertsteuererhöhung auf 19 Prozent sowie eine wachsende Konsumzurückhaltung würden das Gastgewerbe belasten.
Die Arbeitgeber forderten daher eine mehrjährige Planungssicherheit für die Betriebe. Der Dehoga Bayern berichtet, er habe im Rahmen der Verhandlung mehrfach sein Angebot verbessert und etwa Kompensationen für Leermonate sowie ein umfangreiches Ausbildungspaket angeboten.