Demnach sollen ausgebildete Mitarbeiter innerhalb von 24 Monaten Gehaltserhöhungen von 253 Euro erhalten. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert hingegen, dass auch ungelernte Beschäftigte der Branche von höheren Löhnen profitieren sollten. Zweiter Streitpunkt ist die Arbeitszeit. AHGZ

Die von der Verbraucherorganisation initiierte Plattform Topf Secret hat die Hygieneberichte von Betrieben angefordert, die von Dehoga-Präsidiumsmitgliedern geführt werden, um sie im Internet zu veröffentlichen. Der Dehoga hält das Vorgehen für nicht rechtens. Bayerns Dehoga-Präsidentin Angela Inselkammer hat beim Verwaltungsgericht München Klage eingereicht. Drei weitere Landespräsidenten haben es ihr gleichgetan. Süddeutsche

Die Hotelstars Union hat den Entwurf des Kriterienkatalogs für die Jahre 2020 bis 2025 vorgelegt. Er umfasst nur noch 250 statt bisher 270 Punkte. Voraussichtlich kommt der neue Bewertungsmaßstab in Deutschland Anfang des nächsten Jahres zur Anwendung.

Die Konsumfreude und Reiselust der Verbraucher sorgten von Oktober bis März für gut gefüllte Kassen bei deutschen Hoteliers. Die steigenden Betriebs- und Personalkosten drückten allerdings auf die Erträge und der Fachkräftemangel bleibt eines der größten Probleme der Branche, heißt es im aktuellen Branchenbericht des Hotelverbandes Dehoga.

Die 74 stimmberechtigten Mitglieder der vier Regionalverbände Chemnitz, Dresden, Leipzig und Sächsische Schweiz votierten für den Zusammenschluss. Der Verband will sich laut Hauptgeschäftsführer Axel Klein vordringlich um die Themen Fachkräftemangel, Nachwuchsgewinnung, zunehmende Bürokratisierung und Kneipensterben kümmern. AHGZ

Die Richter haben der Klage eines Hoteliers gegen die Herausgabe von Hygiene-Kontrollberichten über die Online-Plattform entsprochen und somit die Auffassung des Dehoga zu diesem Streitpunkt bestätigt. Das Verwaltungsgericht Augsburg hatte kürzlich gegenteilig entschieden. Tageskarte

Der Landesverband wirbt auf der Messe vom 15. bis zum 23. Juni für die vielfältigen Karrierechancen in Hotellerie und Gastronomie. "Alle Aktionen werden von mehr als 40 Auszubildenden und ihren Ausbildern aus unseren Mitgliedsbetrieben gestaltet“, erläutert Nicole Rösler vom Dehoga das Konzept. Hogapage

"Die Zahl der Verdachtsfälle ist inzwischen deutlich gesunken", sagt Markus Luthe, Geschäftsführer Dehoga Deutsche Hotelklassifizierung (Foto). Dennoch mahnt die Verbraucherzentrale an, dass sich andere Bewertungen optisch deutlich unterscheiden sollten. "Dort, wo jeder als erstes hinschaut, darf kein Sternechaos herrschen", stimmt Luthe zu. Leider seien die Gespräche mit Google zum Thema gescheitert. Wirtschaftswoche

Die Hotellerie in Deutschland erwirtschaftete 3,4 Prozent mehr Umsatz als im Vorjahreszeitraum und übertrifft damit die Gaststätten. Diese schafften einen Zuwachs von 3,1 Prozent. Die Gästezimmer waren deutschlandweit zu 55 Prozent ausgelastet, unter den Flächenstaaten am höchsten in Hessen mit fast 60 Prozent und am niedrigsten in Rheinland-Pfalz mit knapp 40 Prozent. Dehoga

Der Verband hatte letzte Woche mitgeteilt, man wolle den Manteltarif zum Jahresende kündigen und dann zusammen mit dem Gehaltstarif über beide Verträge verhandeln. Die Gewerkschaft NGG zeigt sich geschockt und nennt das Vorgehen ein "Armutszeugnis für die Sozialpartnerschaft". AHGZ