Die tariflichen Ausbildungsvergütungen in Deutschland steigen im Schnitt um 6,4 Prozent. Auch im Gastgewerbe legt die Bezahlung zu, bleibt aber hinter anderen Branchen zurück. Der Fachkräftemangel sorgt für überdurchschnittliche Erhöhungen, insbesondere in Berufen mit bislang niedrigen Einstiegslöhnen, so eine Studie der Hans-Böckler-Stiftung.