Der große Kampf zur Beibehaltung der sieben Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie endete für den Dehoga in einem regelrechten Drama und Wechselbad der Gefühle. Im Interview mit Hotel vor9 erklärt Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges (Foto), warum der Verband trotz schlechter Aussichten weiterkämpfen will und was nun die Aufgabe der Betriebe ist.