Besonders stark wirkt sich die Rückkehr zum regulären Mehrwertsteuersatz auf Speisen seit Jahresbeginn aus. 69 Prozent der Befragten nennen die Steuererhöhung als eine der größten aktuellen Herausforderungen. Der Dehoga fordert deshalb erneut die im Koalitionsvertrag zugesagte dauerhafte Senkung. Neben den Steuern belasten auch gestiegene Personalkosten (78 Prozent) und höhere Lebensmittelpreise (75 Prozent) die Unternehmen. 39 Prozent rechnen für das laufende Jahr mit einem Verlust.
An der bundesweiten Umfrage nahmen vom 4. bis 13. April 2.088 gastgewerbliche Betriebe teil. Der Dehoga sieht in den Zahlen einen klaren Handlungsauftrag an die Politik.